Dilution de la mélasse, préparation des levains, fermentation, distillation, stockage et viellissement sont les étapes fondamentales d'une fabrication réussie. Le rhum de l'Ile de la Réunion est le résultat d'une élaboration minutieuse, au sein de laboratoires disposants d'équipements performants.
Les trois distilleries (Savanna, Riviere du Mât et Isautier) (liens sur sites respectifs) de La Réunion vous proposent aujourd'hui toute la gamme de rhum, qu'il soittraditionnel de sucrerie, léger, ou encore grand arôme… Plus de 120 000 HAP sont produits chaque année.
Dans un environnement qui change, le rhum réunionnais innove.

<en savoir plus> Extrait de "Le rhum à l'île de La Réunion. Tradition d'hier, légende de demain".

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